Мой рейтинг старинных блюд на сегодня

Страсбургский пирог из «Евгения Онегина» — 3 из 10

Очень не понравился главный ингредиент — жирный паштет фуа-гра, также я не большой любитель свинины и мяса рябчиков. А вот тесто у этого пирога отличное — солоноватое, плотное. Ну и фисташки хороши.

Лимбургский сыр, тоже из «Евгения Онегина», — 7 из 10

Производится из альпийского молока по средневековому рецепту, очень пахучий «кирпичик» с красной корочкой, по вкусу немного напоминает привычный нам копченый сыр.

Макароны Гоголя — любимое блюдо Николая Васильевича, которое он научился готовить в Италии, пока работал над «Мертвыми душами», — 10 из 10

Ингредиенты простые — макароны аль-денте, то есть слегка недоваренные (причем именно макароны, а не просто паста); много сливочного масла и еще больше пармезана. Гоголь иногда добавлял в это блюдо черный перец, но я не рискнула. Вкус — изысканный и уютный.

Теперь думаю попробовать ананасы в шампанском, как у Северянина. Декадентство, конечно, но почему бы и нет?